Cabaret, Cabarette,
La Cabarette (Fr).

Boom

Middelmatige groeier, zeer sterke boom met dichte vertakking.
Ras voor alle boomvormen geschikt, maar zeer goed in hoogstam.
Vraagt goede grond.

Vruchtbeschrijving

Vorm: middelmatige tot grote handappel.
Schil: glad, groengelig bij rijpheid, soms licht roze strepen aan de zonnekant.
Met talrijke grote stervormige punten en stipjes bezet.
Steel: erg variabel in lengte met een bultje bij één op de vier vruchten.
Vlees: wit met fijne vaste structuur, knappend, sappig en lichtzuur, met een smaak die soms wat doet denken aan citroen.
Aan de hoogstambomen hangen soms de vruchten nog in goede staat tot februari.
Vanaf het ogenblik dat hij geel wordt is de vrucht consumeerbaar, daarvoor is hij te hard en zuur.
Zeer goede natuurlijke bewaring zelfs tot mei.

Productiviteit

Late vruchtzetting met een middelmatige productie tijdens de jeugdjaren, daarna hoog.
Goed vruchtbaar maar erg beurtjaargevoelig.

Herkomst

Het is een ras dat bekend is in België en Frankrijk.
Het werd in 1878 gewonnen door Camile De Clercq, boomkweker in Poperinge.